“小磨井”烧酒是当地人生活中不可或缺的佐餐佳酿。在“小磨井”作坊基础上建立了“国营西充县太平白酒厂”。2000年太平白酒厂实行企业改制，成立太平烤酒坊有限责任公司。经过十多年的发展，太平烤酒坊已建成一个烤基酒基地和一座现代化生产基地。2016年建成原料种植基地20000亩，订单种植农户3000余户，可年生产“太平白酒”系列酒1000吨。   经过多年的发展，我公司已在地区经济中发挥重要作用。一是酿制技艺更加科学合理，既遵循“稳、准、匀、适、勤”的传统技艺准则，又依托四川省食品发酵工业研究设计院采用现代酿制技术，通过新设备、新技术、新工艺对“太平白酒”进行升级改造，大力提升产品品质和品味。二是产品开发更加丰富多样。公司陆续开发出“太平白酒”的小磨井、将军白干、和为贵等系列酒，不断满足…