始于1819年创于1956年的“泸州肥儿粉”，走过182个春秋在2001年改制为民营企业，由第八代嫡传传承人欧阳锡川（国家任命）作为“乐捷”配方及“比善”技艺的继承人设立“四川省正味食品厂”。      “肥儿粉”一词早出现于金元四大家“补土派”代表李东垣(1180--1251)的专著《脾胃论》一书中，直到清朝中后期经中医叶天士多方论证考究更完善了原李东垣的“肥儿粉”结构特点，这是“泸州肥儿粉”名称的雏形。      “泸州肥儿粉”早先的产品叫“泸州米羹羹”，其作坊生产始于清康乾盛世，兴于嘉庆道光两朝，后随清朝晚期国势衰微，战乱不断，泸州米羹羹生产作坊只能惨淡经营，新成立以后才有了较大的发展。   …