随着人民生活水平的逐渐提高，乳制品消费市场会不断扩大并趋于成熟，将成为世界上乳制品消费的潜在市场。
现如今，消费者越来越关注身体健康，消费者对于健康食品的需求为食品行业带来了新的发展机会。Innova Market Insights发布的《201810大食品饮料行业趋势》中指出，消费者越来越注重自己的饮食方式，并做出利于自己身心的选择。据调查，40%的英国和美国消费者增加了对于“健康食品”的消费。尼尔森的报告数据同样显示，消费者尤其关注健康食品，其中62%的消费者关注健康食品。
人的喝奶习惯是影响乳制品消费总量的重要因素。但在日常生活中，很多人现如今都会陷入一种常识误区：只有孩子才应该喝牛奶。
随着人民生活水平的逐渐提高，乳制品消费市场会不断扩大并趋于成熟，将成为世界上乳制品消费的潜在市场。在乳制品消费领域中，近几年排在位的消费需求就是寻求健康，超过了功能、营养和价格等因素。
据奶业协会行业发展部2018年1月发布的《奶业形势报告》，2017年我国乳制品累计产量为2935万吨，同比增长4.17%,其中液体乳产量2691.7万吨，同比增长4.53%.2017年我国乳品加工业销售收入3590.41亿元，同比增长6.8%.尽管目前我国乳制品产量呈增长势头，但从目前我国人均乳制品消费量来看，人均乳制品消费偏低，与其他乳制品消费大国如印度、美国和欧洲差距，乳制品的市场空间依旧。
在2016年，国家卫生计生委发布的《居民膳食指南》明确提出，居民应保证每天食用奶类及其制品至少300克。而根据报告中列举的各国膳食指南对成年人奶制品的建议食用量，欧美国家大部分在500克以上。尽管300克的标准不高，但居民的实际食用量仍然远远没有达标。报告指出，虽有近半数人能够高频食用奶制品，但仅有不足22.3%达标。
“中年未至，中年危机已经到来”.由于工作压力、缺乏运动、作息时间不规律等原因，多种疾病开始呈现年轻化趋势，影响着新兴“中年人们”的健康。今年年初发布的《家庭健康大数据报告（2017）》显示，很多传统意义上的老年疾病都出现了“年轻化”的趋势，开始向更年轻的群体蔓延。高血压、恶性肿瘤患者平均年龄下降了0.78岁，糖尿病患者平均年龄下降了0.5岁。