“怕上火，喝凉茶。”无论寒暑，类似的广告已经遍布大江南北，尽人皆知。喝凉茶，各地儿有各地儿的偏好。比如说，广东一带湿热严重，口干、口苦、大便干黄、全身困倦的时候，广东人习惯性地喝两杯凉茶，给自己去火。再比如，河南中原一带，清咽去火、祛湿生津都离不开福森源草本凉茶，随着人们的养生观念日渐提高，对温和凉茶的呼声自然越来越高。
地域不同，凉茶有别，单说这凉茶之间的种种区别恐怕够写一本书的了，但从配方上来看，广东人多是以药性辛寒、甘寒、苦寒等具有清热凉血、祛湿解毒作用的中草药煎水代茶饮，以消除体内的湿热疫毒。在配方上，河南福森源凉茶可谓是进行了创新，在凉茶的寒性上做“减法”，祛除凉性成分夏枯草;在人们的健康上做“加法”，添加葛根、干姜、山楂等药食两用、温和养胃的原料，满足人们对现代草本凉茶的期望。
现代人口味重，火锅、小龙虾、水煮鱼、烧烤等食物都可能让人上火，凉茶就是最好的法子，甚至有人拿它当普通饮料喝。其实，细想想凉茶很多时候就代表了一个人的生活习惯，喝惯了家乡的味儿，不管人在哪儿都想着、念着。河南是外出务工大省，但河南人走到哪儿都离不开家乡的草本凉茶，好在全国各大超市都有卖，喝在嘴里，暖在心上。或许，这也是河南人排解思乡之情的方式。