与法国毗邻的西班牙是世界上的酿造葡萄生产国。酿造葡萄酒的历史长达3000多年，葡萄酒的产销量目前居世界第三位。瓦伦西亚既是位于西班牙东部沿海地区的瓦伦西亚法定葡萄酒原产地的名称，也是瓦伦西亚省、市及自治区的名称。瓦伦西亚是西班牙一个重要而传统的葡萄酒产区，这里沿海地区的葡萄园受地中海式气候的影响，而其它地区越是深入内陆，大陆性气候的特征就越为明显，夏季更加炎热，日夜温差有时很大，冬季则更加寒冷，属于干旱和半干旱状态，湿度非常小，某些地区的葡萄园甚至还拥有自己的小气候，土地保存阳光热量的时间会更长一些，所以此地种出的葡萄成熟度好，着色深。