北禹酒庄位于北纬41°的桓龙湖湖区，地理位置优越，北纬41度可在适当时机确保零下8℃的严寒环境，是种植冰酒葡萄的绝佳地带;气候适宜，年降雨量为800—900毫米，年日照时数为2381.6小时，无霜期为142天，有利于葡萄的成熟土质优异，主要为棕壤、草甸土和水稻土，土壤偏酸性(PH值5.5—6.5)，含大量氮、磷、钾等有机质，非常适合优良冰酒葡萄品种威代尔的生长。 地势得天独厚，依山傍水的种植区属长白山余脉，海拔380米，葡萄园缓坡向阳，十分有利于形成夏季温暖但昼夜温差大、冬季寒冷但不干燥的湖区小气候，尤其是在12月上中旬，对葡萄在零下8℃的自然条件下冰冻超过24小时具有充分的保证，这是加拿大的尼亚加拉湖区也难以企及的优势。