“酱樽坊”源于“酒镇”——茅台镇，位于贵州省仁怀市赤水河畔。 茅台镇古称益部，这里群山环峙、形势险要。清朝乾隆十年(1745年)，贵州总督张广泗向朝廷奏请开修疏浚赤水河道以便川盐入黔，工程次年完工后，濒临赤水河的茅台镇便成为黔北重要交通口岸。便利的水运不仅带来盐业的发展，也促使茅台酿酒业的更加兴旺，“川盐走贵州，秦商聚茅台”即是当时繁华之写照。 旧《遵义府志》有载：施蜀钦：(字杞凛)，祖籍四川泸州人氏，世代经营盐业，是川盐入黔的代表人物。清嘉庆年间，他在益部(今茅台镇)临河建了一座私酒坊，所谓私酒坊，即所酿之酒不用贩卖于集市。由于工艺考究，加上当地气候和水质的限制，别处无从仿造，所以特别珍贵。只用于结纳达官显贵，宴请贵宾。此酒选料考究，精选本地小红梁、小麦等，采用极其独特的制曲工艺，端午制曲、重阳下沙，…