太泉酒厂位于古酒重镇陕西眉县金渠镇。始于汉，兴于唐，盛于清。前身为私人烧房太泉号，距今已有两千多年历史。古有李白登太白山，喝太泉酒，诗兴大发，留下了“蜀道难”之千古绝唱。从而使太泉酒久负盛名，名噪天下。1956年，组织将几大私人烧房并成公私合营眉县太泉酒厂，1966年改为国营太白酒厂。近年来，太泉酒作为非物质文化遗产而在此崛起，成立陕西太泉酒业。