米泉是新疆的水稻生产之乡，素有塞外江南之称。清乾隆二十七年（1762）设辑怀城，民国十年（1921）设县佐，取名韩德，民国17年（1928）建乾德县，1954年更名米泉县，因其盛产大米而得名。1997年撤县改市。 米泉地下泉眼众多，地上谷物丰美，天独厚的地理位置，形成了绿色生态的自然屏障，米泉的水稻生产历史悠久,源远流长。屯垦事业早可追朔到汉唐,水稻生产的盛期还在清代。1876年左宗棠督军入疆打败阿古柏,赶走沙俄后,大力发展屯垦。据“新疆图志”记载:“光绪十三年后,湘人之从征者,散无归,屯聚开垦,获利无算,故其地执业者尽属湘人,省城谷米半仰给焉”。湖南水稻栽培技术进入米泉，又因其地下泉水众多，加之天然无污染的天山雪水的灌溉，米泉的大米晶莹透亮、食味喷香、回味甘甜而闻名。后被列为贡米，由此米好泉多而得名于今天的米泉。 昕源酒厂始建于1999年，它地处新疆米…