宜宾梦园酒厂始建于1983年8月，于2012年10月在江安食品加工园区技改扩建一期工程年产3000吨浓香型曲酒，新建厂址距宜泸高速公路10千米，地处中国白酒“金三角”中心地带。梦园酒厂是一家以生产五粮复合香型原酒为核心，并集产品包装、销售、科研为一体的中型企业。 厂区占地57亩，酿酒车间6个，发酵窖池624口，年生产五粮复合香型原酒、调味酒一万吨，三条自动包装生产线，年包装能力1.5万吨，不锈钢贮酒罐37个，土陶坛1200个，可贮酒5000吨，陶坛可贮酒2000吨。 梦园酒厂现有员工400人，经国家劳动技术部门鉴定的酿酒、制曲、勾兑、检验、评酒、会计**职称10人，中级职称20人，生产技术骨干50人。企业不断培养开发人才资源，定期不定期对管理人员、技术人员以及员工进行培训，以适应企业发展的需要。原辅料、成品、半成品、糟醅检验仪器，设备齐全。采用传统工艺技术和科学技术相结合…