光绪三十三年(1907年)吉林乌拉街南街路东,王家凤鸣楼果匠铺,主要制作槽子糕、绿豆糕、大八件、小八件,炉果等极具满族特色食品。1924年民国13年,乌拉街东府后人赵恩(绰号:小柱子)经熟人介绍做保到凤鸣楼学徒,吃劳金。由于他干活认真,能吃苦,受到了凤鸣楼师父夸奖,1928年制作糕点手艺基本学成,成为铺内师傅,经常带领伙计日常生产。1945年8月,国民党、军阀等发生战乱,凤鸣楼日渐萧条。同年11月凤鸣楼被焚毁。1947年***攻打乌拉街,消灭国民党杂牌军。 1947年10月乌拉街解放,凤鸣楼已被焚毁,东家不知去向。1948年4月,赵恩带着全家返回乌拉街落脚谋生。他先是在繁华的乌拉街古城走街串巷挑担叫卖,专门制作经营槽子糕。同年10月因生意兴旺,便在街上开了两间门面铺子,老婆掌柜,他带领儿子(赵喜山)选料、制作、烘烤,手把手传授技艺,教儿子做油茶面,坚持炒上两遍以上,里面芝麻晾干、去皮、上锅炒,完全秉承他…