重庆商业投资集团有限公司现有52家子公司，资产总额65亿元，员工4万多人。拥有“老四川”、“颐之时”、“黄花园”等十多个品牌。我公司是重庆商业投资集团旗下子公司。 　　据《川菜烹饪事典》135页记载：“20世纪30年代初，钟易凤夫妇在重庆街头摆摊经营灯影牛肉，引起片薄如纸，红润透亮，麻辣鲜香，风味独特而名声大振，生意兴隆。天长日久，集资渐多，遂该摊为店”.1937年，重庆成为抗战陪都后，采纳《新民晚报》记者建议使用“老四川”字号。据着名历史小说《红岩》137页记载：1948年，沙坪书店负责人甫志高曾买老四川麻辣牛肉与妻子告别。1993年老四川首批被国内贸易部认定为“中华”,2006年再次被商务部认定为“中华”. 　　近年来，老四川大酒楼实行品牌连锁经营。由摊到店到连锁，老四川经过几代人…