湖北省夫子河萧莉食品有限公司是一家股份制民营企业，计划总投资3800万元开发夫子河鱼面，兴建厂房和办公用房20000平方米，其中包括原料来源的种植、鱼面的生产和下脚料的研发。年产鱼面100万斤，创产值2000万元：将鱼面生产的下脚料加工成鱼骨粉、花肥等产品，变废为宝，解决环境污染问题；开发精养鱼池和红署、紫署种植基地，创办附属养鱼场和暑粉加工厂，在生产传统红署鱼面的同时，生产紫署鱼面、葛粉鱼面等保健产品和真空肉糕。终达到年用量鲜鱼1000万斤、署粉800万斤、生产鱼面500万斤，并安排农村剩余劳动力就业300人。目前，公司生产销售两旺，市场行情看好，普装红暑粉鱼面20元/斤、精装红暑粉鱼面35元/斤；普装葛粉鱼面60元/斤、精装葛粉鱼面80元/斤，产品供不应求，深得广大商家和消费者的青睐。