福建省三明市客家源食品有限公司是一家台资企业，集原料种植、科研开发、产品加工、出口贸易为一体的现代化企业。公司主营“客家源”牌、绿色环保淀粉的高级营养食品。目前主要以红薯为原料，以传统工艺和科学配方，生产烹饪粉丝和多种口味方便粉丝系列，富含多种维他命和有益微量矿物无素，低脂肪、低糖、低热量，口感细嫩滑爽，风味别具一格，深受广大消费者的青睐，产品畅销各地及东南亚国家。 
    公司地处福建西隅，武夷山东麓的客家祖地----宁化，有着丰沃的土地，清澈的水源，清新的空气，铸造了“客家源食品”的特有风范。公司采用进口全套自动化设备进行生产，先进的工艺结合传统料理，紧盯食品科技的前沿，开发符合消费流行趋势的保健、环保、健康的食品，有着雄厚的技术力量作支撑，使产品质量有了更权威的。公司以“质量为本，诚信经营，顾客”为宗旨，通过科学严谨的管理体制，控制每道工序，把住每个环节，力求件件出精品，打造至高品牌，为满足消费者保健、环保的绿色食品需要做出更多努力。 
    公司成立以来受到中央、省、市、县各级政府及部门的关心指导，现已被评为“市级龙头企业”、“福建省农产品加工示范企业”、“文明企业”。红薯粉丝(产品)获“第二届海峡博览会金奖”，并获得了绿色食品商标。 
    原材料来源：公司通过当地政府下达指标到各个乡镇，发动百姓大量种植红薯，做到统一种植、统一收购、统一加工、统一销售的模式，达到真正的基地+农户+公司+销售的一条龙模式。