摘花，源自白酒固态酿造中的“看花摘酒”工艺绝学。酿酒师傅通过酒花大小、密集程度判断，完成整个蒸馏摘酒过程。摘花酒，由不同年份的纯粮固态酿造原酒经勾兑师多次精心勾调而成。老酒组合比例：三年以上基酒80%，五年以上基酒15%，8年以上基酒4%，各种调味酒1%，香味协调，浑然天成，具有窖香突出，陈香幽雅，绵甜醇厚，回味爽净之特点。