「煎饼」是中国的固有物,其源自何时,尚难考究;惟依据日本「新和果子大全」记载,系弘法大师【空海】自唐朝习得制法回到日本后,将其传授给名叫「和三郎」的乡人,「和三郎」依法制成煎饼后,献给了嵯峨天皇,因而流传至今。
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