界首市酿酒厂始建于1956年8月，适时界首县(今界首市)政府整合当地数家小酒厂、葡萄厂成立国营界首县葡萄酒厂，主要生产曲酒、葡萄酒、酒精、淀粉。上世纪八十年代,为适应市场经营环境的变化，企业调整经营思路，梳理产品经构,对曲酒生产工艺大力度改造,主要以生产优质大曲酒为主,界首县葡萄酒厂也随之更名为界首市酿酒厂。2002年企业改制由国营转为民营，企业步入发展的快车道，发展至今成为年产数千吨优质大曲酒，集科研、生产、经营为一体的规模型白酒企业。