莆田市宴厨鲍海产合作社是一家集育苗、养殖、生产加工为一体的鲍鱼加工企业，企业位于福建省莆田市秀屿区石城开发区（被誉为“鲍鱼村”）。这里扼兴化湾入海口，水流通畅，水质清新无污染；海藻及矿物质资源丰富，海水盐度稳定，是得天独厚的海珍品养殖水域（每年冬天，山东大连等地都要把其鲍鱼幼苗移此养 育）；每年5-10月份，公司养殖基地全部鲍鱼北上山东荣城度夏。企业投入巨资，选择优质天然海域，养 殖皱纹盘鲍2000多箱1000多万粒；同时从澳大利亚引进目前进的深加工技术，由国外制鲍专家长期驻厂亲自操作生产，并以先进的无菌生产线，高温釜及率的生产流程，严格的品管控制，确保产品质量稳定优质。
　　公司选用鲍类中的 - 皱纹盘鲍，加工真空鲍鱼，其特点为：肉厚粒大，口感柔软嫩细滑、味道鲜美、品质上乖、营养价值极高，开袋即食、省时方便、切成薄片便是上好的冷荤，让“餐桌黄金，海珍之冠” 的鲍鱼走上了百姓餐桌。宴厨鲍凭借自身的优良品质已被国外大型宴会上普遍使用，更是学生、老人及各种社会团体营养配餐的 佳品。现今企业全年加工成品鲍鱼能力1500多吨，产品全部按照 出口标准生产，主要销往东南亚、新加坡、泰国、台港澳等地区。2008年度起，公司启动拓展国内市场，以满足国内对鲍鱼产品不断扩大的需求。