根据《中华人民共和国行业标准》对露酒的定义，是以蒸馏酒发酵酒或食用酒精为酒基，采用食用动植物作为呈香、呈味、呈色物质，按特定的生产工艺加工而成，改变了其源酒基风格的饮料酒。它具有营养丰富、品种繁多、风格各异的特点，量山雄露酒是以动植物芳香、滋补营养的酒种，它改变了原有的白酒酒基风格，其营养补益功能和寓“佐”（佐餐）于“补”的效果充分体现在露酒中，非常符合现代消费者的健康需求，具有巨大的市场空间。