北京自京杭大运河开通漕运以来，大批进贡优质粮食就囤积于此，逐渐形成南仓，北仓，中仓等大型粮仓。由于粮食充足，相继兴起多家酿酒作坊，如“金澜酒”、“东潞烧酒”、“湾酒”等名酒流行于京城，经过千年文化的延续，逐渐形成北京烧锅酒文化。

北京老窖酒业有限公司通过全新运作理念，重新塑造北京浓香型白酒，打造北京浓香型白酒的新标杆--京窖坊牌北京老窖。并深入挖掘老北京文化，融合全国优质白酒基地的优质酒源，全面提升北京老窖产品品质，充分表现出浓香型白酒的醇厚、净爽、绵柔的特点，回味悠长而不腻，绵柔净爽而不淡的味觉享受，从而打造出超级性价比的经典浓香型白酒。