据德州市志，德州文史记载，德州老韩家扒鸡为德州五香脱骨扒鸡首创之家，始创于1616年，世代相传至今。1702年，康熙南巡，途经德州，拜访自己的老师田雯，田雯以扒鸡招待康熙，康熙吃后赞不绝口，并御笔亲书“神州一奇”。此后，随后老韩家制作艺人又被召进皇宫御膳房伺候王公大臣，广被宫廷和王公大臣食用。 1911年***“德顺斋”掌柜韩世功对德州扒鸡传统工艺与配方进行改进。制作出风味独特的”五香脱骨扒鸡“韩世功被称为**代德州扒鸡制作大师， 五十年代初公司合营，由德州火车站北侧的车站街居委会组织了扒鸡联营社，“德顺斋”发展为德州韩记扒鸡食品厂。<br /> 2016年为了使韩记扒鸡百年品牌传承，品牌做大做强，投资2000万引进国际先进的生产线设备，占地近5000平方米，年生产量能达到500万只。