柳林酒秉承凤香型白酒的酿造传统，精选优质高粱、大麦、小麦、豌豆原粮酿造。古法精酿的柳林酒有着：“醇香秀雅、甘润挺爽、诸味谐调、尾净幽长”的独特风格特点。1915年，柳林酒获巴拿马万国博览会金奖。1988年柳林酒获得中国酒文化节授予的“中国文化名酒”称号。

2018年，柳林酒业由陕西秦煤集团收购改制，成立陕西柳林酒业集团有限公司。分三期在原柳林酒业的基础上实施的提质技改及工业旅游项目，计划投资50亿元，总占地2250亩，建成后计划实现白酒年生产能力5万吨，年销售额50亿。