南夷是汉代对分布于今贵州、云南、四川西南部和甘肃南部广大地区少数民族的总称。与巴蜀有商业来往，两汉于其地置八郡进行管辖。       

贵州南夷寨酒业有限公司的白酒生产基地位于山川秀美，物产丰富的中国酒都——茅台镇。这里依山傍水，环境宜人，非常适宜酿酒微生物的生成与繁衍，为保证酱香型白酒的品质提供了得天独厚的自然条件。“南夷寨酒”采取赤水河的甘甜美水及茅台镇的优质红高粱，采用高温制曲，高温堆积，石窖发酵，经二次投料，九次蒸煮，七次蒸馏取酒，然后经过精心勾兑而成。酒体以其酱香突出，幽雅细腻，酒体丰满醇厚，回味悠长，空杯留香持久的完美风格深受广大消费者的喜爱。