重庆泉庄酒业有限公司始建于1982年，前身为云门石林酿酒坊，拥有清末光绪年间使用至今从未停止发酵的老窖池群和数名代代相传的酿酒师，三十余年秉承传统工艺酿造，采用清蒸清槽、固态地缸发酵、清蒸流酒的古法方式，其酒体清香纯正、醇甜柔和、自然协调、余味爽净，具有无与伦比的“色、香、味”。深受当地百姓的喜爱、被称为家里的“口粮酒”。

2012年，公司成立云嘉高粱合作社，邀请重庆市农委、农科院等专家多次对社员进行高粱种植技术培训、指导，建立高粱示范基地，大力发展推广农户种植。强而有力的保障了酿酒原料的绿色生态。

2014年至今，公司每年夏季开展云嘉高粱摄影艺术节，邀请国内知名摄影家、画家等来我司考察、调研，着力打造高粱农庄地中的酒厂这一特色形象。

2018年，公司引入多方资本，整合资源，优化配置，进行股份制改革，目前已经打造成为集高粱种植加工，白酒酿造生产于一体的综合性白酒企业。