江苏运西荷香源酒业有限公司原名江苏省区运西酿酒厂，2013年正式更名为“江苏运西荷香源酒业有限公司”。公司占地30000平米，现有员工500余人，其中国家评酒师一人，高技术人员十余人。

“荷香源酒业”自创办之始至今一，采用运西农副业基地所产原生态绿色原料，坚守酿酒传统工艺，手工酿造、原酒地温窖藏，其品质、口感备受消费者的赞誉和喜爱。荷香源酒采用陶坛为容器，置于地下窖藏原酒，在恒温、恒湿的环境下原酒自然老熟,更绵柔、更醇香。