
生产介绍
茅台镇酿酒据司马迁在《史记》中记载已有800年历史,而那时候茅台镇酿造的酒遍成为朝廷贡品。茅台镇历来是黔北名镇,古有“川盐走贵州,秦商聚茅台”的写照。茅台镇是中国酱酒圣地,1935年中国工农红军长征四渡赤水。茅台镇集古盐文化、长征文化和酒文化于一体,被誉为“中国第 一酒镇”。
怀中酒的整个生产酿造,位于世界三大名酒之乡的贵州遵义茅台镇,开发和运营的“怀中酒”,以赤水河的水、当地的糯高粱、小麦,及其酱酒12987纯酿酿造工艺、加上5年以上的陈酿,达到独特的酱香口味和健康粮食酒。
30多道工序、160多个环节、9次蒸煮、8次发酵、7次取酒、1年一个生产周期、2000多个日夜