北京御贡酒业，地处北京古镇：顺义牛栏山 其历史悠久，上溯可到商周时期，至清朝酿酒鼎盛。康熙十七子胤礼即《甄嬛传》中十七王爷：果郡王，曾游牛栏山赐“金光宝相”牌匾，至今保存完好。 乾隆皇帝听闻牛栏山古镇盛产好酒，来牛栏山集市品酒，御笔题“独一处”;并赐御造蒸酒锅，由酿酒工匠使用此“御锅”专为皇宫贵族制作御贡酒。

近代随着京城快速发展及饮水、环境的改变，北京御贡酒业依旧沿用传统工艺、原始生态精心酿造。为了更加提高“北京御贡·御锅酒”的品质、更好的水源和酿造环境，我们南下安徽亳州古井镇，斥巨资并购老龄酿酒窖池，取用古井好水，以皇宫御造酒锅、沿用古老蒸馏工艺，才有了如今的“御锅头酒、御锅蒸酒”等御锅系列蒸馏好酒。

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