所谓产能过剩，其重点在于供过于求。乳业所生产的产品数量，超出了市场消费能力。高中的时候我们都学过商品价格会随着诸多因素围绕商品价值产生波动。乳业产能过剩无疑导致产品价格下降，价格战此起彼伏！
“奶牛养殖亏损面超过50%。”这是当前我国乳业的真实写照，奶业被银行列入“高危”行业的名单，而乳制品价格战似乎成为一种常态。
近日，为迎战中秋消费旺季，乳企纷纷打出促销广告：半价销售、买送。对此，消费者虽然乐在其中，但是对于乳企业来说，价格战的背后只剩下亏损和无奈。
部分牛奶重回一元时代
一边是高价收购国外原奶，另一边却是乳制品市场销售疲软。很难想象，在一个相对缺奶的里，乳业也像钢铁业一样，迎来产能过剩的时代。
为了促销，商家可以说用尽心机。伊利某一货架上打出了“抢枪抢”的字样，16盒240毫升的伊利纯牛奶仅卖29.76元。在梦牛专区，蒙牛的新养道原价57元/箱，现价39.9元/箱；买一箱特仑苏立减10元；梦牛精选纯牛奶买一箱立减20元。
值得注意的是，很多袋装奶又回到了一元时代：伊利纸质包装的纯牛奶1.86元/袋、塑料袋装的纯牛奶1.6元/袋。同样，蒙牛袋装纯牛奶零售价为1.69元/袋。
此外，常温液态奶、乳饮料产品、低温巴氏奶降价促销的情况也比比皆是。例如，君乐宝买两瓶送一瓶；三元DIY酸奶，瓶9.8元，第二瓶1元。
价格战虽然疯狂，销售业绩却不尽如人意。“现在过节送礼可选的品类很多，消费者并不一定要买奶。”
奶农：最近三个月交奶很顺畅
那么，奶农的日子是否同样举步维艰？
山东潍坊的奶农和河北地区的奶农，对方均表示，最近3个月的奶比较好卖，企业不再拒收。
“养牛是精细活，你付出的多，奶牛单产会提高，奶的质量也有保障，所得收益也大。有的养殖企业养牛，一旦奶牛生病原奶不达标，养殖户的日子肯定不好过。”王维表示。把所有成本因素都考虑进去，原奶3.1元/公斤能保本，现在的价格到了3.9元/公斤左右，养殖户肯定有钱赚。最近3个月以来，社会奶的价格也卖的挺高的，说明现在的奶价开始回升，社会上的进口大包粉消化的差不多了。“
另一方面，在河北某牧场，侯先生的养殖场大约有1600多头奶牛，每天的产奶量是16吨左右，他将所有原奶均卖给了君乐宝，价格约为3.4元/公斤。
不过，河北另外一名养殖户李先生没有那么幸运了。
李先生养殖500多头奶牛，今年春天企业拒收，当时也是奶牛产奶最多的时候，因此其不得不杀掉了50多头奶牛。而产奶量也从年初的6.5吨降至4.8吨。”从7月份开始，合作企业三元不再限量了，但是价格并不高，约为3.2元/公斤。“
由于之前改造养殖环境，李先生投资了上百万元，所以即使亏损但也要硬着头皮干下去。”去年以来，每个月都在亏损，最多的时候月亏3万元，现在也在赔钱。但是还是要挺着干，如果不干了以前的投资彻底赔了。“
从河北两家牧场负责人的处境来看，有压力的牧场，在当前乳业环境下，日子是比较艰难，但是，只要奶牛产奶质量高，奶农尚可盈利。
在乳业专家看来，为了保证产业链的稳定性，未来几年内，乳企与奶农签订长期的收购合同，收奶喷粉储存，加工成产品低价促销，将成为行业常态。
宋亮表示：”辉山、圣牧高科、现代牧业等奶牛养殖企业把原奶加工成产品低价销售，其目的是消化奶源库存。正因为此，伊利、蒙牛、光明、三元等品牌也被迫加入价格战行列。目前来看，伊利做的比较好，所赠产品日期也是当期的，而蒙牛的压力较大。“
乳企激烈的价格血拼，何时能结束？
对此，宋亮表示，这种局面要持续到2018年，随着经济环境变好，消费者的食品安全教育得到改善，乳品消费才能回暖，”国内三线、四线地区消费属于偶发性消费，一般都是礼品消费、三公消费等，消费者没有形成稳固的消费诉求。“