“特价商品销售买一赠一”、“买一盒牛奶送一个布偶玩具”、“第二件半价”……近来，细心的市民可能发现西安各超市、商店里的牛奶刮起了优惠风，而牛奶及乳制品的价格也越来越低。对此，消费者虽然乐在其中，但对于乳企业及相关从业者来说，牛奶遭遇降价潮的背后却是亏损和无奈。
其实，早在2014年下半年开始，由于奶源多等原因，国内的牛奶行业遭遇过一次波折。在进口牛奶的冲击下，国内众多乳企业纷纷打出价格战争夺市场。与此同时，牛奶养殖行业也难逃厄运，多地出现“卖奶难”、“倒奶杀牛”事件。时隔两年，牛奶再次遭遇降价潮，这场乳制品的价格战会持续到什么时候？背后的乳企业及相关从业者如何应对？而消费者对此又如何看待？
牛奶制品降价促销销售业绩不尽如人意
9月11日，在西安市人人乐、华润万家、沃尔玛等超市看到，很多品牌的牛奶及乳制品都在促销或直接降价。其中纯牛奶的降价幅度尤为明显，比如伊利250毫升一盒、共24盒一箱的纯牛奶从去年同期的60元左右降到55元左右；光明250毫升一盒、24盒装的纯牛奶从原来的60多元降到56元左右；特仑苏20盒装的从原来50多元降到48元左右；蒙牛250毫升一盒、24盒装的从54元左右降到46元左右。
而在这场价格战中，进口乳制品也未能独善其身。新加坡Greenfields绿田源纯牛奶售价66元/箱，还另送购物袋等礼品；纽仕兰10盒250毫升的纯牛奶仅售29.9元，也说，一盒漂洋过海来中国的进口纯牛奶只有2.99元。这样的例子不胜枚举，12盒200毫升的德亚低脂纯牛奶售价39.9元；爱氏晨曦全脂牛奶原价17.8元/盒，现价10.9元/盒；原价23.8元/盒的捷森全脂牛奶现价13.9元/盒。
专家建议奶农创新营销渠道
对于目前国内牛奶行业降价潮的现状，有业内人士透露，本来近几年进口牛奶的不断进入已对国内奶市造成了不小冲击，而欧盟奶制品配额制取消后进口牛奶更多，造成了更大的冲击，毕竟欧洲生产的牛奶从奶源到成本都有不小的优势。所以目前光明、伊利等一些国内牛奶企业都跑到国外去建厂，以降低国内牛奶的生产成本，为国内牛奶行业价格战争取有利条件，但这需要一个过程。
对此，乳业分析师刘晓君指出，面对进口奶粉对国内市场造成的冲击，建议在不违反WTO原则下，对于进口过快增长的乳品通过技术标准来加以限制，加大对于不合格产品的打击。
此外，对于养殖户和养殖企业来说，被动接受市场价格决定自身发展并不是的出路，要做好科学养殖、主动转型才是发展之道。比如鼓励奶农以土地、资金、奶牛、技术和劳力等入股，组建专业合作社，建立大规模牧场，形成标准化、规模化、现代化生产，压缩生产成本；还可通过鲜奶吧、酸奶吧、网上销售等方式，创新营销渠道，将不得不倒掉的牛奶变为巴氏鲜奶、手工酸奶、奶昔、奶酪、蛋挞、布丁、双皮奶等健康美味畅销的时尚美食，扩大鲜奶的零售量；亦可开发“亲身挤牛奶”、“牛奶浴”等体验式活动，帮助消化一定数量的鲜奶。
消费者而言，也不必提起国产牛奶想到毒牛奶，产生恐慌和不信任感。因为在对食品安全的重视下，国内牛奶行业“顶风作案”者少之甚少，企业都对食品安全问题很重视。“如何恢复消费者对国内牛奶市场的信任和信心，是中国乳企需要思考的一个问题。”刘晓君说，目前当今困扰中国乳企的问题并不是产品质量，而是如何恢复市场信心，让消费者乐于购买国产牛奶，“已经下决心去解决和提升整个中国食品产业结构，中国对乳业的监管和监控也相对高于其他的食品行业的一些品类。这是一项长期的工作，也需要企业共同作出努力。”