牛奶被大家公认的是一种好东西，但仍然有一些东西在困惑着我们。比如牛奶中抗生素的传闻、喝牛奶会长胖等，这样使得很普通的牛奶成了大家质疑的对象。对于牛奶，你有没有过疑惑呢？接下来我们一起来看看喝牛奶的真相吧。
1、喝牛奶容易增肥？×
牛奶是增肥食品？当然不！这是个错误的观念。如果你的饮食一直遵循着低卡、低脂的原则，那在餐单上加点儿牛奶反而更能防止体重增加，因为牛奶中的蛋白质可以减轻饥饿感，让少吃点儿变得更加容易。
如果想控制体重，不妨在下午4点左右喝一杯低脂牛奶，晚餐的进食量很容易会缩减掉1/3.
2、有机牛奶比普通牛奶更有营养？差别不大
其实有机牛奶中的营养成分和普通牛奶中的营养成分是一样的，比如所含的维生素D、蛋白质等，它们之间的区别是饲养的方式不同。
有机奶牛的饲料是没有用过农药、也没有加入过人工成分的牧草，但这并不意味着普通奶牛食用的是不好的饲料。所以营养成分而言，如果有能力支付有机牛奶，如果不是有机控，普通牛奶也没有什么可值得特别担忧的。
3、喝牛奶还能降血压？确实如此
这是真的！低脂奶和低脂低盐的乳制品对控制血压很有效。
的饮食法是：2~3 份无脂或低脂乳制品，8~10 份蔬果以及每天不能超过2300毫克的盐分。而乳制品是这个饮食法的关键，因为牛奶中包含许多能降低血压的营养物质，比如镁、钙、维生素D和钾元素等等。
4、巴氏灭菌法会毁掉牛奶中的营养物质？损失营养极少
在平时的生活中，用巴氏灭菌法灭对牛奶进行消毒的是菌，不是它的营养成分哦。巴氏灭菌法主要消毒方法是利用低温将鲜奶中致病细菌给杀死，这样不仅使牛奶更加的安全，还能够保留原有的营养物质。
鲜牛奶在经过巴氏灭菌的过程中会损失极少的维生素 B,但鉴于牛奶中维生素的含量极为丰富，所以这部分的流失几乎可以完全忽略不计；更重要的是，巴氏灭菌法对牛奶中最重要的营养成分--蛋白质和钙元素--完全没有任何影响。
5、晚餐喝牛奶可满足身体对乳制品的所需？不完全对
这个说法虽然不正确，但起码已经达成目标要求的一半了！
对18岁以上的成年人，喝2-3 杯牛奶便可得到一日所需 （ 一杯 ≈250 毫升 ） ,2~8 岁的儿童需要2 杯，而9~18 岁的青少年则需要3~4 杯。
其实，也不用只盯着牛奶，奶酪和酸奶都是同样优质的营养来源，或者可以改变一下喝牛奶的方式，比如用它做奶昔，或者在做燕麦粥和甜汤的时候用牛奶来代替水等。
6、咖啡中加奶油，约等于喝了牛奶？×
从营养成分的含量这一角度出发，为大众提供了一些可以替换牛奶的饮食，比如 250 毫升牛奶 =175 克酸奶 =50 克奶酪 等，其中并没有提到另一种常见的乳制品--奶油。
奶油之所以不受健康组织的青睐，是因为它其中含有极高的热量和脂肪，有些奶油产品还被人工加入了大量的糖分和果味添加剂。所以，如果实在喜欢奶味浓郁的咖啡，可直接加入鲜奶，而不是奶油哦！
7、牛奶过敏=乳糖不耐症？×
牛奶过敏，是消化系统对蛋白质的不良反应，而乳糖不耐症则是肠胃无法消化乳糖（ 牛奶中含有的天然糖分 ）的表现，它们的某些发作症状可能一样，比如皮肤潮红、恶心、呕吐等。
但牛奶过敏的人须要避开一切乳制品，即使是用牛奶做原料的食品也要远远避开。乳糖不耐症的人却仍然可以享受乳制品，只要控制食用量，或者饮用不含乳糖的牛奶、奶酪没有问题。
8、巧克力奶比其他软饮更健康？略胜一筹
一瓶巧克力奶（ 250 毫升 ）中所含的糖分和一听软饮料（ 355 毫升 ）差不多，但在巧克力奶中还含有16种身体必需的营养物质，而且即使是从含糖量上来说二者也有所差别：一听苏打汽水中一般会含8 勺糖，而一瓶巧克力奶中的含糖量一般为5勺。
可见，虽然两种饮料都不如真正的牛奶健康，但从营养成分的含量来说，巧克力奶还是略胜一筹的。
9、牛奶会从奶牛体内继承大量抗生素？×
在农场，如果某只奶牛因为健康原因需要被注射抗生素，那它从注射之日起会和别的奶牛分隔开，所产的奶也不会出现在市场上。