立春过后，气温开始缓慢回升。同时，随着春季糖酒会的临近，各企业都开始紧张忙碌的筹备饮料新品，准备迎接旺季。
2016年的茶π，2015年的海之言……市场上每年都会涌现出一批名利双收的创新产品。那么，2017年哪些饮料新品将会引领潮流呢？小编根据各大饮料企业近期推出的新品和市场调查筛选出以下热门品类，一起来看看饮品行业都有哪些新趋势。
功能饮料
魔爪、红牛贴身肉搏，市场规模持续增长
功能饮料一直是近两年增长快的品类之一。据调研机构数据显示，目前，中国的功能饮料消费量已达到13.68 亿升，增幅达25%，是功能饮料销售额增长快的地区。销售额增长之快也吸引着企业们不断加大投入。
去年第三季度，魔爪正式上市，这是美国怪兽饮料（monster beverage）进入中国的产品，魔爪也给出了与红牛“贴身肉搏”的策略。而已经拥有中国销量大的功能饮料品牌红牛的华彬集团，在近日推出了含气功能饮料新品战马，并在新一季的订货会中将其作为重点产品主推。
此外，乐虎、东鹏特饮、体质能量等其他品牌也在不断加大投入，功能饮料市场规模还将继续增长。
酵素饮品
大佬入局，品类迎发展窗口
健康化是消费市场不容忽视的趋势之一，酵素饮品是迎合这一趋势而诞生的代表性品类。酵素饮品指含有一定含有从植物来源，微生物来源的庞大的酵素群中提取出的多种酵素代谢产物的饮品。因此，酵素饮品大多以有美颜瘦身需求的年轻女性为目标群体。
2016年8月，统一推出全新饮料系列——轻畅酵主，产品定位为“果蔬酵素”饮料，19.9元的零售价实现了对高端市场的占位。2017年新年伊始，娃哈哈“酵苏”酵素饮品正式上市，产品定价5元，切入主流饮品价格带。
其实，前两年有企业推出了酵素饮料，只不过受品牌、区域等限制，当时并没有引起太大市场反响。近来随着统一、娃哈哈等大佬加入，酵素饮料势必将迎来新的市场机遇。
山楂汁
定位准确，区域品牌崛起
山楂饮品其实算不上是饮料中的新品类了，此前，娃哈哈、统一、康师傅等众多知名企业都曾推出过此类产品，但因各种原因相继退出。
目前，市场上为人熟知的山楂汁当属开卫，据了解，现阶段开卫年销售额已经达到10亿，特别是在东北市场，开卫已经形成了家喻户晓之势。自2016年，山楂汁再次迎来新浪潮，尤其是2016年下半年以来，山楂汁市场越来越火爆。
在中国，山楂“化饮食，消肉积”的功效早已深入人心，因此许多企业都借助山楂这一特殊属性打出“健胃消食”的口号，餐饮渠道成为了山楂汁的聚集地。近来，消时乐山楂爽、一枝笔山楂汁等众多产品相继涌现，并依托准确的定位逐步受到消费者认可。相信在2017年山楂汁的热度还将持续。
常温酸奶
伊利、旺旺相继推新，品类热度不减
常温酸奶是当下热门品类之一，随着伊利、蒙牛等乳业大佬加入，常温酸奶在近两年迎来销量爆发，安慕希、纯甄等品牌每年都以超过的速度翻倍增长。巨大的市场空间吸引着众多企业前来掘金。
在娃哈哈2017销售工作会议上，娃哈哈宣布将推出MIAO妙酸奶加盟常温酸奶饮品，包装造型更加符合年轻群体需求，虽然产品目前还未正式上市，但有经销商表示很看好这款新品。
2016年上半年，旺旺曾表示，受常温酸奶冲击明星单品旺仔牛奶比上年同期下滑17.4%，为了抢回失去的市场份额，旺旺在2016下半年推出针对儿童群体的旺仔优酪乳新品，而2017年，旺仔优酪乳仍将是旺旺的重点产品。
不仅是娃哈哈和旺旺，伊利也在新年伊始推出安慕希新品，全新的口味和包装将助力安慕希开拓市场。看来常温酸奶在2017年势头不但不会减弱，还将继续增强。
椰子水
品类认知度提升，国内外品牌争食
2014年，随着华彬集团将美国销量好的椰子水品牌唯他可可引入中国，椰子水开始受到市场关注，在接下来的时间里，由于价格较高、消费者对椰子水认知较少，椰子水产品也是一直不温不火。不过随着近两年品类推广深入和越来越多的大佬加盟，符合健康趋势的椰子水逐渐受到消费者认可。
去年夏天，可口可乐旗下椰子水品牌ZICO（济科）借助电商渠道正式登陆中国市场，可口可乐方面表示，ZICO在电商渠道的表现超出预期，接下来将主攻学校、瑜伽馆等特通渠道。值得一提的是，ZICO紧随唯他可可之后是美国排名第二的椰子水品牌，此前已在中国市场拥有一定的知名度，如今，一个借助红牛母公司华彬集团，一个借助可口可乐，相继入华，打响椰子水争夺战。
不仅是引入中国的国外椰子水品牌，本土品牌同样跃跃欲试。2017年，娃哈哈“轻透”饮料系列将推出“轻透小椰”椰子水新品，椰子水市场逐渐升温。
豆奶
维他奶两位数增长，2017市场继续升温
豆奶品类已经存在多年，近来，随着维他奶等品牌在内地市场快速发展，豆奶产品受到了越来越多的关注。
不仅是维他奶、永和等港台品牌，内地本土企业也越来越重视豆奶市场。去年春季糖酒会，椰树推出瓶装豆奶并面向全国市场招商；5月份，蒙牛旗下植物蛋白饮品“Silk植朴磨坊”推出全新升级产品，其中包括豆奶、香蕉豆奶两款重点品；与此同时，维维玻璃瓶豆奶也继续大力布局餐饮渠道……
随着众多企业的加入和投入，豆奶终于迎来了跨越式的发展，2017年豆奶市场还将继续扩容。