饮品行业近年来呈现下降趋势，发展不是很如意，不管是老牌饮品还是新晋品牌，在竞争中都呈现颓败之迹。这是市场经济发展的必然趋势，也和人们追求健康饮食不无关系，饮品行业要扭转颓败趋势，要更好的顺应趋势，做好自我改革，成为一个顺应潮流的饮品品牌，饮品行业现在呈现了何种趋势呢?
趋势一：健康饮品成为新潮
现在饮品目标消费者主要是85后，这是一个追求时尚的人群，更注意天然与健康，他们讨厌那些含有各种添加剂的饮料。近年来谷物饮料和植物蛋白饮料的兴起，说明了这一消费特征。
对于饮品来说，口感很重要，但是也不能忽略健康和营养，不断有椰汁果汁喝燕麦饮料的出现，并且发展十分迅猛。在现代的饮食结构中，人们每天都摄入精细美食，对粗粮和膳食纤维的摄入量远远低于正常需求，同时，人们也没有运动的习惯于观念，健康问题十分严重。所以人们对于健康饮品的需求越来越大，健康饮品也即将成为一种流行。
趋势二：小品类特色饮料发展空间巨大
饮料行业跟风情况很严重，不但有前几年疯狂流行的核桃饮品、椰汁饮品、凉茶等，还有现在特色产品的横空出世，不过特色产品好归好，但是市场越来月杂，竞争也十分残酷。
以“小茗同学”为代表，包装、理念、传播方式都以年轻人为主，迎合了90、00、10后的喜好，个性、有趣，牢牢抓住年轻人这一饮料消费主力军，开启了饮料市场又一格局。
统一集团2015年推出的“小茗同学”和“海之言”两款产品，这两款尤其是小茗同学的特色十分鲜明。果味冷泡茶首先是一个特殊小品类，口味接受度高，清淡不腻;同时采用盖上盖的方式，在货架上一下跳出来了;全包的外膜，使其识别度极高。
趋势三：高端高价化趋势越来越明显
现在饮品行业已经进入了一个重构期，从老主流过渡到新主流，目标消费群体也基本上换成了85后，面对消费者的变化，消费观念必然发生变化，厂家与商家也在不断创新，更新着营销思路。市场上不断出现了高端高价的饮品，凭借高价吸引着消费者的目光，但是消费者是否能接受，还需要市场进行长期的考量。
未来的饮品市场，一定回事新品云集，营销多样的市场，各大饮品企业也不断更新着产品与营销策略，都希望在扭转期占据一部分饮品市场。