随着乳饮料在市场上的发展，奶制品在市场上销量极高，消费者口味需求化、多元化再次升级，国人“喝奶”口味消费升级明显，由巴氏消毒法处理的鲜奶巴氏奶成为“新贵”。
“珠三角一直属于巴氏奶‘供销两旺’之地，所以本土乳企如燕塘乳业、风行乳业、香满楼等都积极推出新品，且不惧涨价。”一位行业观察人士称。A股上市公司光明乳业日前也透露，旗下9家巴氏奶工厂全部通过验收，未来将推含有更多活性物质的巴氏奶以促进消费升级。而在业界看来，包括蒙牛、光明乳业等在内的全国性乳企涉足巴氏奶，对于区域乳企而言不算好消息，未来该领域竞争将更为“白热化”。
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