您好,欢迎来到食品加盟网!

扫码关注

食品加盟网
微信扫码关注

怎么做辣椒酱(怎样做辣椒酱)

  2021-06-04 阅读:355

辣椒酱的做法1:蒜蓉辣椒酱

材料:辣椒、蒜、盐、高度酒、瓶子。

做法:

1、将辣椒和蒜洗干净,晾干水!(一定要晾干!)菜刀和砧板也洗干净,晾干。

2、辣椒和蒜的比例可根据个人的喜好,然后将辣椒和蒜分别剁碎。

3、打碎到自己觉得满意的程度就行了。

4、将打碎的蒜和辣椒拌一下,然后撒盐。

5、加高度酒。放的越多,辣椒汁就会越多,因此,适量放一点就可以了。

6、将辣椒酱拌匀。记得戴上一次性手套,不然手会被辣椒辣的很难受哦!

7、*后,就装到瓶子里,封好!封存一个月就可以吃了!记住中途可别打开瓶子哦!

辣椒酱的做法2:腐乳辣椒酱

材料:蒜头30克,姜末30克,腌渍辣椒300克,豆腐乳100克,冷开水50毫升,盐20克,沙拉油150毫升,香油50毫升,细砂糖2大匙,香菇精1茶匙。

做法:

1.姜末、腌渍辣椒与冷开水、盐一起放入果汁机中绞碎备用。

2.把蒜头切末;豆腐乳辗成泥备用。

3.起一锅放入沙拉油及香油,烧热至约60℃。

4.将作法2的材料放入作法3的锅中,以小火拌炒约1分钟。

5.放入作法1的辣椒泥及细砂糖、香菇精于作法4中,以小火持续炒约8分钟至呈现浓稠即可。

辣椒酱的做法3:番茄辣椒酱

材料:腌渍辣椒300克,熟透的红蕃茄500克,蒜头40克,姜20克,冷开水50毫升,盐20克,白醋2大匙,细砂糖4大匙,沙拉油200毫升。

做法:

1.将蒜头切末、姜切未备用。

2.取一锅将水煮沸备用。

3.在蕃茄上轻划一刀后放入作法2的沸水中,汆烫30秒后沖冷水去蒂及皮备用。

4.将作法3的蕃茄与腌渍辣椒、姜末、冷开水、盐一起放入果汁机绞碎。

5.另起一锅放入沙拉油,让锅热至约60℃后放入蒜末用小火略爆香。

6.将作法4的辣椒泥及白醋、细砂糖放入作法5的锅中以小火熬煮约5分钟至浓稠状即可。

免责声明:
本站部份内容系网友自发上传与转载,不代表本网赞同其观点;
如涉及内容、版权等问题,请在30日内联系,我们将在第一时间删除内容!

更多推荐百科
食品加盟网